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是什么菜，“种”在树头上，让舌尖品尝到树尖的味道？它就是一种叫树头菜的**优质蔬菜。目前，在大理州永平县北斗乡梅花村，村民正忙着采摘树头菜。一棵棵正在发芽的树头菜，是高大树枝上的一抹春色，煞是抢眼，微风吹来，迎风摇曳。
“我家树头菜已经采了头茬，30多元一斤，卖得2万多元了。等卖完二茬、叶子、小苗，收入**超过3万元。”抱着刚刚摘下的树头菜，村民茶稳陈眉舒目张。
树头菜属珍稀野生蔬菜，清凉脆爽，鲜嫩可口，具有与众不同的味道，被誉为“野菜**”“**山珍”，是**、绿色、无污染、无公害的一种优质蔬菜。常见的有跟腊肉一起炒着吃、跟豆米和肉片煮着吃，还可以用水焯一下，凉拌着吃。它的根和叶都可入药，性苦寒。
这几年，梅花村让树头菜由天然野生变成人工种植，全村3800多亩树头菜，年均收入300多万元。村民茶稳陈曾是建档立卡贫困户，得益于精准扶贫，喝上干净水、住上安居房，有了稳稳的安全感、幸福感。他一门心思发展树头菜，戴上了“脱贫致富光荣户”大红花。
“国家政策实在好，产业扶持到家到户，不但有补助，还免费学技术，只要用心学，上心管理，时间一到，钱就从30多亩树头菜上掉到手里了。”茶稳陈说。
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